Sabores frescos y emocionantes, camida callejera de comida vietnamita y restaurantes en edificios coloniales con las mejores vistas. Los amantes del buen comer y beber van a encontrar en Vietnam todo un mundo nuevo de sabores y colores. Clases de cocina, visitas a mercados y rutas gastronómicas te permitirán descubrir el arte culinario de Vietnam.
Para tu viaje a Vietnam te dejo este listado de los 10 platos que más te van a gustar. Son fáciles de encontrar porque los verás en la calle y te dejaré la dirección.
Índice de contenidos
10 platos de comida vietnamita que no podrás dejar de repetir
Los puestos de comida callejera suelen especializarse en un plato. Vas a poder ver que sirven fideos con pato, por poner un ejemplo, y sus platos serán esa base con diferentes salsas, especias, acompañamientos, etc.
Hay algunos puestos en Hanoi que sirven platos de todo el país, como Quan An Ngon. Los restaurantes más caros sirven clásicos de la comida vietnamita y cocina de infusión con influencia francesa, normalmente en edificios coloniales restaurados.
1.- Pho
- Precio: 20 000 VND
- Dirección
Este es el plato más famoso de la comida en Vietnam. Para desayunar, comer o cenar, siempre entra un plato de fideos con verdura y carne.
2.- Bun cha
- Precio: 30 000 VND
- Dirección
Uno de los platos que tienes que comer en Vietnam sí o sí. Se sirve carne a la brasa y se mezcla en el plato junto a la salsa, fideos y lechuga.
3.- Banh mi
- Precio: 25 000 VND
- Dirección
Una delicia de la gastronomía vietnamita. Bocadillos muy completos con todo que harán que repitas.
4.- Banh cuon
- Precio: 20 000 VND
- Dirección
Las recetas vietnamitas como esta cada vez se van mejorando. Vas a encontrar este plato con diferentes salas de pescado.
5.- Lau
- Precio: 120 000 VND
- Dirección
Es la comida tradicional vietnamita. Se pone agua hirviendo y vas echando lo que te quieras comer, todos cogen del plato central o conforme se cocina se deja en otro plato y los comensales van cogido comida.
6.- Banh da tron
- Precio: 30 000 VND
- Dirección
Este es uno de mis platos vietnamitas favoritos, lleva fideos, carne, cebolla frita… No puedes volver sin probar uno.
7.- Nem
- Precio: 80 000 VND
- Dirección
Nem son los rollitos vietnamitas, te pongo esta foto donde aparece con pollo, una ensalada, arroz en el centro y más cosas. ¿Delicioso?
8.- Xoi
- Precio: 40 000 VND
- Dirección
Es arroz glutinoso, este de la foto en especial es el mejor de Hanoi donde se acompaña como ves de paté, carne, salchichas, etc.
9.- Nem lui
- Precio: 100 000 VND
- Dirección
Esto son rollitos vietnamitas sin freir. Coges papel de arroz y le echas mango, pepino, fideos, carne y un poco de verde.
10.- Bun vit
- Precio: 30 000 VND
- Dirección
Son fideos con carne de pato. Las salsas que le echan están deliciosas y como ves en la foto nada más verla se hace la boca agua. Este plato lo podrás encontrar en muchos sitios.
Mejores restaurantes de fusión con comida vietnamita
Restaurantes elegantes e innovadores donde verás la fusión de la cocina vietnamita y la occidental.
La Badiane
- Ciudad: Hanoi
- Dirección
Sabores vietnamitas y franceses en una bonita villa colonial de Hanoi.
Xu
- Ciudad: Ho Chi Minh
- Dirección
Elegante restaurante en Ho Chi Minh con un menú vietnamita muy creativo.
La bebida que todos buscan: bia hoi
Cualquier viajero no puede dejar Vietnam sin haber pasado una noche tomando unas bia hoi. Esta cerveza de barril suave te invitará a tomar unos vasos tanto por su sabor como por su precio.
Otra opción es el licor ruou de base de arroz, fruta, etc. Lleva cuidado con este porque se toma a chupitos y a la mañana siguiente no recordarás qué hiciste la noche anterior.
La calle por excelencia en Hanoi es Ta Hien, es conocida como la calle de las cervezas y podrás degustar muchas por 5 000 VND o 7 000 VND. Barata, ¿verdad?
Comida vietnamita vegetariana y vegana
En las grandes ciudades vas a encontrar opciones vegetarianas y veganas con especias deliciosas.
Chay Nang Tam
- Ciudad: Hanoi
- Dirección
Deliciosas variaciones con tofu y tempeh.
Hum Vegetarian
- Ciudad: Ho Chi Minh
- Dirección
Ensaladas exquisitas en un restaurante elegante. Hay dos, el de cafetería y el lounge.
Com Chay Phuoc
- Ciudad: Mui Ne
- Dirección
Sencillo local que sirve cada día 5 platos diferentes.
Lien Hoa
- Ciudad: Hue
- Dirección
Su especialidad son los platos con berenjena y tamarindo.
Protocolo en la mesa
El plato para comer es un pequeño bol, al lado encontrarás los palillos.
Cada comensal tiene un pequeño bol de salsa de pescado (nuoc nam) y otras salsas para mojar.
Puedes coger con tus palillos la comida del centro. No importa que no uses una cuchara.
Cuando tengas comida en tu bol acércalo a tu boca y come.
Al comer en una casa particular van a preparar más comida. No pasa nada si no te lo comes todo.
No dejes los palillos encima del bol, déjalos en la mesa
Café de verdad
Si deseas probar un café auténtico vietnamita, te dejo algunas cafeterías que tienes que pasar sí o sí.
Cafe Pho Co
- Ciudad: Hanoi
- Dirección
Desde esta cafetería podrás encontrar un balcón oculto que da al lago Hoan Kiem.
Café dinh: el mejor café con huevo de Hanoi
- Ciudad: Hanoi
- Dirección
Esta cafetería es la más famosa de toda la ciudad por ser la que tiene el mejor café con huevo de Hanoi. Está oculta muy cercana al lago Hoan Kiem.
Comer en Vietnam
Cuándo comer comida vietnamita
Generalmente se come tres veces al día: desayuno, comida y cena. Los vietnamitas empiezan el día con un bol de pho o fideos. Desayunan bien temprano, o a las 6 o incluso a las 7 antes de entrar a trabajar.
El almuerzo se hace en compañía de compareños de trabajo o amigos en un puesto en la calle. Los vietnamitas comen a las 12 de la mañana, momento en el que las empresas tienen el descanso para la comida.
La cena no tiene por qué ser ligera, se comparte con familia o amigos. Suelen cenar entre las 18 y las 19 horas, aunque hay algunos que debido al trabajo cenan más tarde.
Muchos de los restaurantes vietnamitas cerrarán a partir de las 21 h, los que están acostumbrados a recibir a turistas cerrarán un poco más tarde.
¿Y en tu viaje qué plato de toda la gastronomía vietnamita has probado? ¿Quieres que añada otro plato que te haya gustado? Tan solo me lo tienes que decir en los comentarios. :))